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预祝大家端午安康

?作为膨化食品的喜爱者，你知道那么好吃的膨化食品味道是如何调出来的吗？了解膨化食品的人都知道膨化食品是以一些谷物等材料为原料，经过特殊的加工方式制成的一种特殊的食品。膨化食品之所以好吃，与其后期的调味是分不开的。 ? 一、膨化食品调味方式 ? ??膨化食品的调味一般分为底料加味、表面调香着味和成品调味三种。有的用其中一种，有的同时用几种。 ? ??1、底料加味：在配料时将调味料一起加入混合，主要是增加产品的底味。 ? ??2、表面调香着味：在油炸之前以喷淋的方式将调味水附着在膨化食品上，可减少产品中含油量，使产品在油炸过程中获得所希望的质地。 ? ? 3、成品调味：产品在翻滚转鼓内或连续的喷洒链带中进行调料，使产品具有适口的味感及诱人的香味。 ? ? ?二、膨化食品的调味、调香原则 ? ?　1、确定一个产品的口味香味时，应明确产品的定位，即消费区域、消费群体、消费习惯。以再现产品的特有风味和消费者熟悉的风味为基本点。 ? ? ?2、调味料的香气和滋味要与被调味物本身的香气和滋味相一致，底料、表面、成品调味相一致，使之能起到强化作用。 ? ? ?3、选用呈味原料和香精时，应考虑耐热性、挥发性、头香、中味、底味之间的连贯。同时要保持调味料特定的形态，不结块，使方便面调料能冲调均匀。 ? ? ?4、调味时尽量选择纯正的调味料，使其具有浓郁、纯正、稳定的口感和香气。 ? ???5、香辛料的添加要适当，应以烘托主体风味为原则，而不是抢占风头。 ? 　三、酵母抽提物在膨化食品调味时的作用 ? ??酵母抽提物主要成分为多种氨基酸、肽类物质、呈味核苷酸、B族维生素等，具有纯净、营养丰富、味道鲜美、香味浓郁等特点。酵母抽提物能有效地掩盖食品异味，缓和酸味，增强醇厚感，是一种食品风味强化剂。 ?　?酵母抽提物性能稳定，可耐180℃的高温，在膨化食品中加入酵母抽提物后可使产品风味圆润、厚实，且能使产品组织更均匀，口感更酥松、粘牙现象明显减少，可减轻加工过程中食品品质的破坏，同时也能提高产品营养效价。 ? ??酵母抽提物在膨化食品中的添加量一般为0.5～3%，添加点可以在膨化食品调味三种方式中任何一个环节加入。 ?

湿法膨化机在水产饲料生产方面的优越性

发布时间：

2022-05-06

2湿法膨化机在水产饲料生产方面的优越性 2.1当前水产饲料加工企业正面临着特殊的挑战　　一方面要提供给水产养殖户所需的特别饲料，另一方面生产的水产饲料在质量和价格上要有竞争性。以上需求可通过湿法膨化加工获得解决，这种加工方法既可使饲料生产降本增效又可使养殖户从采用膨化饲料养殖中取得可观的经济效益。 2.2采用膨化设备加工的水产饲料有以下优越性　　可以生产品种繁多的产品；提高饲料的转化率；提高饲料在水中的稳定性；便于对饲料密度的控制；成品饲料的机械性能好；可利用最低成本配方降低饲料生产成本；饲料更加卫生。 2.2.1可以生产繁多的产品对于水产饲料而言，可以加工的饲料如：虾、蟹、鳗鱼、鲶鱼、鲤鱼、蛙类等，还可以生产全脂大豆、猫狗饲料、宠物饲料、观赏类动物饲料以及其它特色饲料。 2.2.2提高饲料转化率物料由于经过高温瞬时(HTST)的加工，使得饲料中淀粉的糊化度提高，可以达到80-99％，更加有利于动物，特别是水生动物(因为水生动物肠道短而且细)对饲料的消化吸收。 2.2.3提高饲料在水中的稳定性稳定性是对水产饲料的一项重要指标，特别是对慢食动物而言，比如虾、蟹等。因为水中稳定性不好，水生动物还未来得及食用，饲料就分解于水中，既浪费了饲料，又污染了水质，不利于环境保护和水产养殖业的持续发展，而膨化饲料在水中的稳定性达到；12小时，最高可达到24小时以上，这足够有时间等待动物来采食，而虾饲料要求在水中的稳定性平均在4小时即可。 2.2.4便于对饲料密度控制可以生产漂浮的饲料，下沉的饲料和慢沉的饲料(慢沉饲料加工中工艺参数较难控制)，这更加有利于不同水层动物对饲料的需求。采用漂浮饲料，它可以使养殖户观察到鱼的采食情况，从而可以调节饲料投喂，节省饲料。 2.2.5膨化饲料的机械性能好，不易破碎因为成品饲料在使用前的任何破碎、分解都会产生粉尘，这不仅增加了饲料的浪费，还会对水质和空气产生污染。 2.2.6饲料更卫生物料经过高温瞬时(HTST)的加工，相当于巴氏杀菌过程，饲料中的有害病菌全部被杀死，从而减少了饲料对水生动物患病的影响以及有害病菌对水质的污染。　　近几年来，为水产饲料研制的湿法膨化机已逐渐发展成可以生产各种规格的饲料，由于设计配方的不同可以在同一种设备上生产，只需作少部分的改变。湿法膨化设备由于用途广泛已经成为生产水产饲料竞相选择的工具，随着计算机技术在湿法膨化机控制上的运用，湿法膨化机控制将会越来越容易，这将大大左近湿法膨化机在水产饲料生产方面的应用。

预祝大家五一劳动节快乐

发布时间：

2022-04-29

五一假期快乐

水产鱼饲料加工工艺

发布时间：

2022-04-25

一、工艺流程: 原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→喷油→调味→冷却→筛选→包装二、设备配置: 拌粉机→上料机→膨化机→输送机→多层烤箱→调味线→冷却输送→震动筛→包装机鱼饲料尺寸范围：1mm----7mm。三、主要有三种型号：型 ?号 ??????????? 参 ?数 DSE65-P 鱼饲料生产线 DSE70 ?膨化饲料生产线 DSE85 浮水鱼饲料生产线主机功率 22KW 30KW 75.0KW 装机容量 80KW 110KW 150KW 实际耗电 50KW 80KW 100KW 生产能力 100-140kg/h 200-240kg/h 400-500kg/h 外形尺寸 15.0×1.3×2.4 20.0×1.3×2.4 30.0×1.5×2.4 四、漂浮鱼饲料生产线工艺组成： 1、拌粉机：将原料玉米粉、米粉、豆粉、鱼粉、肉粉、谷粉、添加剂等添加一定比例的水分充分混合均匀。 2、上料机：利用电机为动力螺旋式输送，将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗，确保上料方便快捷。 3、双螺杆膨化机：通过挤压膨化生产出颗粒饲料，更换模具可以生产不同规格直径的饲料，混合的原料在高温高压环境及双螺杆的挤压情况下，原材料中的淀粉结构发生变化，变成容易吸收的营养成分，通过模具挤出，通过调节旋切电机的转速，直到调速大小长短满足客户要求的颗粒。具体颗粒大小与形状通过更换模具得到。双螺杆膨化机采用变频调速技术，节能，速度控制精确，电机运行中电流、转速都可以通过变频器面板直接看到，确保设备安全。 4、输送机：将饲料输送到烤箱， 5、多层烤箱：烤箱多为电烤箱，温度在0-200度之间通过控制柜自行调节，内部为不锈钢双层网袋，减少饲料颗粒水分，促进熟化率，增加保质期。 7、调味线：喷油机喷洒油类、诱食剂等，调味筒有八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒调味线，根据产量、产品性质配置，将油脂喷洒在饲料表面，同时喷洒肉末和香料，撒均匀。 8、冷却输送：降低油炸与饲料的温度，促进油脂凝固，降低颗粒温度，便于包装。 9、震动筛：筛去多余的外撒料与颗粒岁末，保证质量的同时，保证原料的再利用。 10、包装机：可采用手动封口机和自动化包装机。 ? ? ?

宠物水产膨化饲料优点

发布时间：

2022-04-16

膨化技术是现代饲料加工中普遍应用的一项技术。饲料通过膨化技术加工后，可以使饲料中的淀粉糊化和降解、蛋白质变性、降低抗营养因子、增加适口性等诸多优点;但也存在生成不易消化物质、破坏维生素、增加成本等不利因素。 1　膨化技术　　膨化技术是指含有一定水分的物料被送入挤压膨化机中，在螺旋杆、螺旋的推动下，物料向前形成轴向移动，物料与螺旋、物料与机筒以及物料内部的机械摩擦作用，物料被强烈的挤压搅拌、剪切，是物料进一步细化、均化，随之机腔内部的压力和温度不断加大和升高，物料在高温、高压、高剪切力的作用下，使物料组分发生了复杂的物理化学变化。最后糊状物料由模孔喷出，瞬间产生了压力差，物料被膨化，从而形成结构疏松、多孔、酥脆的膨化产品。 2　膨化技术的优点　　饲料原料经膨化处理后，具有独特的香味和蓬松的感觉，适口性好，糊化度高，具有很好的诱食作用。同时，部分蛋白质和脂肪等有机物的长链结构变为短链结构，使动物更容易消化吸收。 2.1淀粉糊化和降解　　挤压膨化后，淀粉主要发生了2方面的变化。一是淀粉糊化，膨化过程拆散淀粉分子的致密的晶体结构，晶体结构吸水解体，氢键断裂，膨化的淀粉颗粒破裂，变成一种黏稠的熔融体。在膨化机出口处由于瞬间压力骤降，蒸汽瞬间大量散失，是大量的膨化淀粉颗粒瓦解，淀粉糊化，形成许多有微孔的膨化饲料。另一方面是淀粉降解，淀粉平均分子量明显减小，通过裂解可以产生麦芽糊精等小分子结构的寡糖。糊化的淀粉具有很强的吸水性和比普通淀粉强得多的黏接功能，可减少生产中的淀粉的使用量，为其他原料提供了更多的选择机会。同时糊化的淀粉能将蛋白质紧密地与淀粉基质结合在一起，形成反刍动物瘤胃不可降解蛋白体，即过瘤胃蛋白，提高了反刍动物对蛋白质的利用。 2.2蛋白质变性　　含蛋白质的物料在挤压机内受到高温、高压、高剪切力的综合作用下。蛋白质的三、四级结构被破坏，蛋白质分子结构伸展、重组，表面趋向结构均匀化，分子间氢键、二硫键等部分断裂，导致蛋白质最终变性。蛋白质产生变性的程度与挤压过程中的参数有密切关系。膨化过程中也钝化了许多抗营养因子，如大豆中的脲酶、抗胰蛋白酶和血球凝素，菜籽粕中的芥子酶及其分解硫苷产生的芥子甙等多酚类化合物，棉籽中的棉酚等。　　羽毛作为一种优质的蛋白质饲料原料，其蛋白质含量大约为75%～90%，成为饲料原料中人们所青睐的物料。但羽毛粉的蛋白质多是由几条多肽链沿纤维平行螺旋排列而成的索状结构，链间含有大量的交联键、二硫键、氢键使其有很强的稳定结构，同时具有很强的疏水作用力，导致不易被动物消化利用，未经处理的羽毛粉饲用价值非常低，消化率仅为7%左右。经过膨化后，羽毛中的角质蛋白变性，裂解了角质蛋白的空间结构，使其成为可消化吸收的状态，消化率可提高到70%以上。 2.3脂肪的变性　　挤压加工破坏了油籽的细胞壁结构，使其中的油脂释放出来，这种加工方法能改善油脂的利用率。膨化还可将脂肪与淀粉或蛋白质一起形成复合产物(脂蛋白)或(脂多糖)，降低了游离脂肪酸含量，同时钝化了酯酶，抑制了油脂的降解，减少了产品贮存与运输过程中油脂成分的酸败，有利于饲料的长时间保存。 2.4增加适口性和消化率　　膨化的饲料颗粒度小、酥脆，且放出焦香味，适口性提高。膨化后的饲料成疏松无序的结构，这种变化为酶提供了更大的接触面积，有利于淀粉链、肽链和消化酶的接触，有利于饲料的消化吸收，从而提高了饲料的消化率。 2.5提高纤维可溶性　　挤压膨化可以大大降低饲料中粗纤维含量。通过挤压膨化技术，在挤压中由于高温高压直至出口的瞬间膨胀作用，使细胞间质及细胞壁内各层木质素熔化，部分氢键断裂，高分子物质分解为低分子物质，原来紧密结构则变得蓬松，而且还释放出了部分可消化的物质，从而提高了饲料的利用率。 2.6有利于饲料贮存，延长饲料保质期　　物料在高温高压以及膨化的作用下，杀灭了原料中的霉菌、细菌及真菌的含量，从而提高了饲料的卫生品质，可有效地降低动物腹泻、胃肠炎和下痢等疾病的发生。

清明时节雨纷纷

发布时间：

2022-04-02

清明佳节，预祝大家节日快乐

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